Von Kindheit an werden wir mit einem Axiom gefüttert: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit.
Es ist eine Sünde, es auszulassen, denn sonst verlangsamt sich der Stoffwechsel, und am Abend isst man doppelt so viel, sagt der Korrespondent von .
Was aber, wenn die morgendliche Appetitlosigkeit nicht auf mangelnde Disziplin zurückzuführen ist, sondern auf eine individuelle Besonderheit des zirkadianen Rhythmus? Das Hungergefühl wird durch die Hormone Ghrelin und Leptin reguliert, deren Funktion eng mit dem Schlafrhythmus und dem Cortisolspiegel verbunden ist.
Bei „Eulen“, deren Aktivitätshöhepunkt sich in den Abend verlagert, kann sich die morgendliche Cortisolausschüttung und damit auch das Erwachen des Appetits um mehrere Stunden verzögern. Dem Körper durch „Ich will nicht“ Nahrung aufzuzwingen, ist für den gerade aufgewachten Körper stressig.
Die gesamte Energie wird in die Verdauung gesteckt, anstatt das Gehirn und die Muskeln zu beanspruchen. Viele Menschen stellen fest, dass sie nach einem schweren Frühstück nicht zur Arbeit rennen, sondern sich wieder hinlegen wollen.
Evolutionär gesehen hat der Mensch den Tag nicht mit einer sofortigen Nahrungssuche begonnen. Zuerst wird die Situation eingeschätzt, Wasserquellen, mögliche Bedrohungen.
Erst wenn die Sicherheit gewährleistet war, konnte man an Nahrung denken. Der moderne Rhythmus hat diese Reihenfolge pervertiert, aber viele Menschen haben immer noch die gleiche Physiologie.
Studien haben keinen eindeutigen Nutzen eines obligatorischen Frühstücks für die Gewichtskontrolle oder den Stoffwechsel ergeben. Entscheidend ist die Gesamtmenge und -qualität der Nahrung am Tag, nicht der Zeitpunkt des ersten Bisses. Für einige erweist sich das verkürzte Essensfenster als wirksame Strategie.
Der Schlüssel liegt im Bewusstsein, nicht im Dogma. Wenn Sie mit einem wölfischen Appetit aufwachen, dann frühstücken Sie. Wenn nicht, zwingen Sie sich nicht. Nehmen Sie einen gesunden Snack mit und essen Sie ihn, wenn der Hunger tatsächlich an die Tür klopft, nicht wenn Ihr Zeitplan es verlangt.
Der Schlüssel liegt darin, das verpasste Frühstück nicht durch abendliche Völlerei zu kompensieren. Ein bewusster Umgang mit der morgendlichen Mahlzeit hilft Ihnen, einen harmonischen Essensplan zu erstellen, bei dem Sie auf die wahren Signale Ihres Körpers reagieren und nicht auf äußere Vorschriften oder ängstliche Gedanken an einen verlangsamten Stoffwechsel.
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